28 Noiembrie 2026
Arena Chișinău
09:00 – 18:00
Chef’s Forum Ediția a II-a Revine, profesioniștii din domeniul gastronomic, antreprenorii din HORECA și pasionații de fine dining sunt invitați la Chefs Forum - primul eveniment de acest calibru. Chefs Forum - locul unde se întâlnește excelența culinară, inovația și competiția.
Veți avea ocazia să participați la:
Masterclass-uri susținute de chefi cu stele Michelin;
Demonstrații live de gastronomie moleculară și tehnici contemporane;
Sesiuni despre viziuni antreprenoriale în gastronomie - de la concept la business de succes.
Competiții culinare live și momente de networking de elită.
Speakerii evenimentului:
Franța:
Jérôme Schilling - 2 stele Michelin;
A obținut prima stea Michelin în 2019, iar în 2023 a primit a doua stea Michelin și titlul de Meilleur Ouvrier de France.
Noua Zeelanda:
Nick Honeyman - 1 stea Michelin;
Nick Honeyman este co-proprietar al Paris Butter și al Le Petit Léon, restaurantul care a fost distins cu o stea Michelin.
Italia:
Salvatore Morello - 1 stea Michelin;
În 2021, a revenit în Italia ca bucătar executiv la Inkiostro din Parma, unde a redefinit identitatea restaurantului și a păstrat steaua Michelin, primită in 2012.
Grecia:
Nikos Apostolakis - a câștigat experiență valoroasă lucrând la restaurante cu stele Michelin, precum Boury (3 stele, Belgia), Residenz Heinz Winkler (2 stele, München), L’Ortolan (1 stea, Anglia) și Celeste (1 stea, Londra).
România - Germania:
Janni Alexandridis - un chef tânăr și talentat, apreciat pentru experiența sa culinară alături de personalități internaționale precum Selena Gomez, Lewis Hamilton și Thomas Müller, precum și de echipa națională de fotbal a Germaniei.
Spania:
Eduard Azuaza- și-a format stilul culinar sub îndrumarea unor bucătari de renume din diverse tradiții gastronomice, dezvoltându-și versatilitatea în multiple segmente ale industriei ospitalității.
Republica Moldova:
Alexandru Comerzan - câștigător al sezonului 7 „Chefi la cuțite”, apreciat pentru creativitatea sa culinară. Fondator al restaurantelor GUD, GUD Sea Food și Curtea Moșului din Chișinău.
Oxana Crețu- chef și proprietara restaurantului „Inima” din Bordeaux, Franța, inclus în ghidurile Michelin și Gault & Millau. Ambasadoare a Gastronomiei Republicii Moldova în 2024.
Sergiu Mihalache - chef Bucătar la Osho Bar & Kitchen Chișinău, unde a contribuit la dezvoltarea unui stil culinar modern, cu influențe europene și preparate rafinate.
Republica Moldova-Danemarca:
Maxim Surdu- operations Manager și Chef la Aamanns 1921, unde combină experiența internațională cu o bucătărie modernă inspirată din tradițiile nordice.
Uzbekistan:
Oybek Haydaraliev - Antreprenor cu experiență vastă în HoReCa. A deschis 687 de restaurante în 42 de țări.
Japonia:
Yu Hasegawa - și-a construit o carieră internațională în Japonia, Hong Kong și New York, combinând experiența globală cu principiile autentice ale gătitului intuitiv.
Chefs Forum nu este doar un eveniment gastronomic. Este o platformă de inspirație, dialog, colaborare și evoluție pentru profesioniștii HORECA: bucătari, somelieri, manageri și vizionari ai gustului.
Evenimentul se va desfășura cu susținerea Rotte Group, Green Shop, Julius Meinl,Ocean Fish – partenerii gusturilor rafinate și spațiilor de excelență.
